Rågkakor

Bakade bröd igen för några dagar sedan och jag tänkte dela med mig av receptet för bröden blir verkligen supergoda! Det vattnas i munnen bara jag tänker på det, haha!
 
Ingredienser
1 msk olja
5 dl vatten
50 g jäst
1 1/2 tsk salt
2 msk sirap
7 dl grovt eller fint rågmjöl
7 dl vetemjöl
 
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till ca 37 grader i en kastrull och blanda sedan i olja, Rör ner vätskan i bunken så att jästen löses upp. Tillsätt salt, sirap och mjöl. Arbeta degen tills den är smidig och släpper bunkens kant. Lägg sedan en bakduk över bunken och låt degen jäsa 30 minuter. Ta en liten bit av degen i taget och forma till en kaka. Lägg den sedan på en plåt med bakplåtspapper. Låt kakorna jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk. Under tiden kan du sätta på ugnen (225 grader). Pensla kakorna med äggvita och häll på lite sesamfrön. Sätt in plåten i ugnen i ca 10 minuter. Låt brödkakorna svalna på galler under bakduk. 
 
Klart!

Vinbärspaj

Just nu befinner jag mig antagligen i kyrkan och är nervös inför bröllopet som börjar om ca en timme! Detta är alltså ett tidsinställt inlägg så ni har något att läsa medan jag är upptagen med annat.

Jag tänkte dela med mig av receptet på pajen jag gjorde häromdagen för den blev så himla god! Vinbär är något jag egentligen inte är speciellt förtjust i, så jag trodde inte att jag skulle gilla sådan paj, men oj så gott det är. Så även om ni inte gillar vinbär borde ni pröva denna tycker jag! Första gången jag gjorde den blev den katastrof, men denna gång gick jag efter ett annat recept från "VÅR KOKBOK" (Norstedts) och det var mycket bättre!

 
Ingredienser:
- 1/2 - 1 liter bär (jag använde 0,75 liter)
- 1/2 dl socker
- 1 msk potatismjöl

Smuldeg
- 3 dl vetemjöl + 3 dl havregryn (man kan även hoppa över havregrynen och bara ta 6 dl vetemjöl istället, men jag tycker det blev gott med lite gryn i)
- 4-6 msk socker
- 200 g smör 

Gör såhär: 
Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut bären i en ugnssäker form. Blanda socker och potatismjöl och strö över. Smuldeg: Mät upp de torra ingredienserna i en skål. Lägg i smöret. Finfördela det i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna till en grynig massa. Häll sedan degsmulorna över bären. Grädda pajen i mitten av ugnen i 15-20 min eller tills smuldegen fått gyllenbrun färg. Servera med vaniljglass, vaniljsås eller vispad grädde. 

Klart!