Vinbärspaj

Just nu befinner jag mig antagligen i kyrkan och är nervös inför bröllopet som börjar om ca en timme! Detta är alltså ett tidsinställt inlägg så ni har något att läsa medan jag är upptagen med annat.

Jag tänkte dela med mig av receptet på pajen jag gjorde häromdagen för den blev så himla god! Vinbär är något jag egentligen inte är speciellt förtjust i, så jag trodde inte att jag skulle gilla sådan paj, men oj så gott det är. Så även om ni inte gillar vinbär borde ni pröva denna tycker jag! Första gången jag gjorde den blev den katastrof, men denna gång gick jag efter ett annat recept från "VÅR KOKBOK" (Norstedts) och det var mycket bättre!

 
Ingredienser:
- 1/2 - 1 liter bär (jag använde 0,75 liter)
- 1/2 dl socker
- 1 msk potatismjöl

Smuldeg
- 3 dl vetemjöl + 3 dl havregryn (man kan även hoppa över havregrynen och bara ta 6 dl vetemjöl istället, men jag tycker det blev gott med lite gryn i)
- 4-6 msk socker
- 200 g smör 

Gör såhär: 
Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut bären i en ugnssäker form. Blanda socker och potatismjöl och strö över. Smuldeg: Mät upp de torra ingredienserna i en skål. Lägg i smöret. Finfördela det i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna till en grynig massa. Häll sedan degsmulorna över bären. Grädda pajen i mitten av ugnen i 15-20 min eller tills smuldegen fått gyllenbrun färg. Servera med vaniljglass, vaniljsås eller vispad grädde. 

Klart!

When you have a sense of your own identity and a vision of where you want to go in your life, you then have the basis for reaching out to the world and going after your dreams

Jag har pratat lite med EF igen angående mitt visum och tydligen var det inte alls så att jag skulle börja med ansökan nu. Fotot man ska ha i visumet får nämligen inte vara äldre än 6 månader när man åker så därför måste jag vänta till någon gång i mars/april innan jag kan börja fylla i alla papper och ta foto osv. Känns ändå ganska skönt att vänta lite tills avresan är närmare för det känns mer aktuellt då. Jag får fokusera på jobb och träning så länge och hoppas att hösten och vintern går fort :) 
 
Idag blir det en lugn dag då jag bara ska vara hemma. Ganska skönt faktiskt. I eftermiddag kommer Sofia och sover över och imorgon kommer även Pontus, då blir det full rulle här, så jag får passa på att ta det lugnt nu medan jag kan, haha. 
 
För att inte få ett bildlöst inlägg delar jag med mig av en bild på mig efter att jag varit hos frisören förra torsdagen. Har ändå inte skrivit något om det tidigare :) Kändes sådär att klippa av flera centimeter, men oj så nödvändigt då det var väldigt slitet!

Friends are like stars, you don't always see them but you know they are always there

Har varit med Christofer idag. Vi har inte setts på mer än 1 månad så det var på tiden nu! När han kom hade han med sig ett springband till mig som hans bror inte ville ha längre så jag fick det! Snacka om att jag blev glad. Min träning i vinter är räddad! Har oroat mig så för hur jag ska kunna träna när jag inte kan vara utomhus och springa längre. Vill ju inte komma ur fas nu när jag kommit igång så bra med löpningen. 17 maj nästa år vill jag stå på startlinjen och känna mig 100 % redo för Göteborgsvarvet. Så tack, tack tack säger jag! Sedan hade han även med sig en korsordstidning med Amanda på omslaget. Vilken fin vän jag har :) 
 
Under dagen har vi snackat, tagit en springtur, gjort varma mackor och vinbärspaj samt slöat framför teven samtidigt som vi löste lite korsord. En bra dag helt enkelt. Nästa vecka planerar vi att cykla till min sommarstuga, det är ca 3,5 mil dit. Jag hoppas verkligen det blir av. Ska bli jätteroligt med ett cykeläventyr. 
 
Här har vi vinbärspajen. Lite vaniljglass till passar utmärkt till den syrliga smaken. Mums!